＜みかん達の蜜＞ 300g/￥1,680
【花】 　温州蜜柑を中心に、はっさく、 清美、甘夏、でこぽん、他
【採蜜場所】 和歌山有田郡金谷町
【特徴】 ★洗練されたさわやかな 香りと余韻が素晴らしい！ とてもフルーティです。　

☆お花とみつばち達の恩恵…☆

●お料理に、飲み物に、健康志向のあなたにぴったり！

●みかん達の蜜は、とってもフルーティなので、トーストやお子様の飲み物にも人気です。
　

　雑木山の蜜　　百花蜜と呼ばれる様々な蜜が集まったハチミツは、その土地その年だけのものです。熊野で生まれ育った中村さんは、山で咲く花のことを知り尽くしています。その年の咲く時期を見定めて蜜を集めます。できるだけ手を加えないため、集めた蜜を漉すだけ。だから、花粉などの貴重な栄養素が残り、加熱しないので香りと風味が豊かなのです。それでも花の命はわずかな時、その年にだけしかできないハチミツを提供したいと中村さんは今日も山に通います。



　みかん達の蜜　　中村さんに、みかん蜜の特長をお聞きすると「無色透明、水のように流れ、香り高いもの」ですね。その通りに採れたてのみかん蜜は、透き通るくらいの黄金色で、下にさらさらとすべり落ち、みかんの爽やかな香りと甘酸っぱさが口の中に余韻が広がります。ここ数年天候が悪く全国的にみかん蜜は貴重品になってしまいました。
『蜂のきげんにさからわず』と、はちみつ職人の中村さんはいいます。 「みかん自体は、蜜の出る量がおおい木なんですが、花の咲く時期が短いし少しでもタイミングを逃すと全くとれん事もあるんです。可憐な乙女を口説くかのようですわ。」
今年こそはと、今日も中村さんはミツバチたちの世話に励みます。


　賞味期限　　みかん蜜＝年　月　日　　山の蜜＝　年　月　日
※ 期限を過ぎても直ちに「食べられなくなる」ということではありません。およその目安として下さい。
※ 本来はちみつは長期保存が可能なものものです。スプーンなどは衛生的なものをお使い下さい。
※ 低温になると結晶化により白くなりますが、湯煎で温めていただきますと元に戻ります。
ご注意！ 　「１才未満の乳児には与えないでください」